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【乌梅干泡水后外面发青正常吗？】泡水后乌梅的颜色是青色，是由于果实成熟之前就摘下来或者掉下来了，之后用色素染色，泡水后色素脱落，故而变色 。也有一些乌梅在加工泡制的时候，加入了黑糖，使得口感更佳酸甜 。
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