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【红烧黑鱼怎么做好吃 红烧黑鱼怎么做】1、黑鱼一条 ， 豆腐适量 ， 莴笋适量 ， 姜两片 ， 蒜头适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 酱油适量 ， 麻油适量 。
2、黑鱼清洗干净 ， 然后放入适量的盐腌制一番 。先将黑鱼清洗干净 ， 鱼鳞等都清洗干净 ， 这样腌制以后才会更加美味一些 ， 大概腌制半个小时以后会更加入味一些 ， 也能变得更加美味 。
3、准备好佐料 。接着准备好适量的豆腐 ， 切成块状 ， 准备适量的姜、大蒜 ， 使用姜蒜是为了让鱼肉的味道变得更好一些 ， 也能出去腥味 。
4、热锅放油 ， 将鱼放入锅中煎好 。接着将锅热好以后 ， 放入适量的油 ， 接着将准备好的黑鱼放入锅中慢慢煎好 ， 煎至两面都金黄为止 。
5、加热适当的水烧沸腾 。接着往锅中加入适量的水 ， 放入姜蒜 ， 尽量能将黑鱼覆盖住 ， 然后盖上盖子烧至沸腾为止 。
6、放入适量的豆腐 。当锅中的水都沸腾起来后 ， 放入适量的豆腐 ， 两边都放一些 ， 将豆腐早点放进去的话 ， 能让鱼和豆腐的味道都融合在一起 ， 这是非常重要的 。
7、接着再放入适量的莴笋或者自己喜欢吃的蔬菜 ， 然后将水烧干 ， 接着放入适量的盐、鸡精、酱油和麻油 ， 这样就能让鱼肉变得更加有味道了 。最后收汁起锅即可 。
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