1、咸鸭蛋放了一年之后 ， 就不能吃了 。
2、咸鸭蛋一般是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 并且咸鸭蛋属于熟食 ， 所以咸鸭蛋的保质期一般在5-15天左右 ， 而存放一年的咸鸭蛋早已变质 ， 所以不能食用 。
【咸鸭蛋放一年了还能不能吃 咸鸭蛋放一年了还可以吃吗】3、挑选咸鸭蛋的方法：品质好的腌蛋外壳干净 ， 摇动有微颤感 ， 剥开蛋壳后 ， 咸味适中 ， 油多味佳 ， 用筷子一挑 ， 便有黄油冒出 ， 蛋黄分为一层一层的 ， 近一层颜色就深一层 ， 越往里越红 。而较差的蛋外壳灰暗 ， 有白色或黑色斑点 ， 易碰碎 ， 保质期较短 。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大 。
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