【家常口袋豆腐的做法 口袋豆腐做法】
1、食材：猪肉适量 ， 豆腐适量 ， 葱姜适量 ， 鸡蛋适量 ， 盐适量 ， 黑胡椒适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 。
2、猪肉清洗干净 ， 剁成肉馅 ， 也可以在买肉时请老板机一下比较方便 。
3、肉馅中加入一个鸡蛋、一勺盐和少许的葱花和姜末 。
4、用筷子朝着一个方向搅拌 ， 搅拌均匀 ， 肉馅起粘即可 。
5、豆腐切成成约两厘米厚度 ， 这样方便做口袋 。
6、锅中倒入菜油 ， 放入豆腐块油煎至两面都呈金黄色 。
7、煎好的豆腐盛出来稍微晾凉一下 ， 豆腐从一边或是两边开口 ， 装入肉馅 ， 捏平 。
8、所有的豆腐块都装上肉馅后 ， 放在锅中,调入适量的高汤、少许的盐、一勺老抽、一勺醋、两勺生抽小火煮5分钟 。
9、豆腐里的肉馅都熟透了 ， 再加入一汤匙的水淀粉 ， 大火收汁 ， 出锅装盘 ， 撒上些小葱花 ， 可以开吃 。
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