【带壳新鲜竹笋怎么保存】
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带壳新鲜竹笋保存可放入保鲜袋中 ， 将袋口扎好 ， 或者是用冷藏的方式 ， 冷藏可以有效地延长保鲜期 ， 但保鲜温度不能太低 ， 否则 ， 笋体蛋白质变性 ， 组织解体 。冷藏的时候还需要注意先对冷库进行消毒 ， 一般情况下 ， 药剂消毒要选择低毒性的 ， 同时避免将有病虫害的竹笋带人冷库 。冷藏竹笋的堆放力求通风、通气 ， 装笋的器具之间要留有间隙 ， 温、湿度稳定 ， 冷藏期间避免搬动 。
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