【蒸包子的制作方法】
文章插图
第1步:面粉准备400g倒入碗中,在加入一勺白糖,白糖可以加快发酵速度,
然后将酵母水倒入面粉中搅拌开始和面 。
第2步、趁发酵的空档时间做馅 。绞肉加入:生抽,蚝油,食用油,糖,胡椒粉,姜沫 葱 。筷子顺时针搅至粘稠状 。锅内加油,倒入香菇,盐,生抽,翻炒(也可不炒 。但是相对比我更喜欢炒过的香菇 。这样香菇肉包子馅就做好了)
第3步、带面团发酵到原来两倍的,放到板子上揉搓分剂子,即可开始包包子!
第4步、皮厚薄随个人爱好,捏好封口!盖好进行第二次发酵,放置夏天15分钟!冬天半个小时!
第5步、发酵好,上锅蒸汽上来蒸15分钟即可!三分钟后再打开盖子!
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