许多人把食用油当作一种调味品来看, “香不香”是人们对此评价的重要标准, 因此习惯根据个人口味选择一种口味的油长期食用 。 其实, 不同种类的食用油各具特点, 从营养平衡角度出发, 选用时不妨经常轮换着吃 。 平时用油, 可适当搭配一些高端食用油, 如核桃油、红花籽油、山茶籽油或橄榄油等, 具体做法如:在食用3斤花生油的时期内, 配合1斤核桃油或红花籽油, 能有效预防心血管疾病 。 对于已经患有心血管疾病、中风或糖尿病的人群, 应把高端食用油作为日常用油的主要选择 。
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