蒸花卷有什么技巧


蒸花卷有什么技巧

文章插图
1、发面时根据季节和温度,面团移至温暖处发酵至2倍大即可 。
【蒸花卷有什么技巧】2、发酵成功是保证花卷制作成功的首要前提 。
3、做花卷的手法很重要,一压一拧一折要记牢 。
4、做好造型的花卷需要二次发酵 。

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