1、茄子两个 ， 干辣椒3个 ， 葱3克 ， 甜面酱3克 ， 黄豆酱4克 ， 生抽4毫升 ， 淀粉6克 ， 盐4克 。
2、首先我们将茄子的皮刮掉 ， 把茄子切小块 ， 放一个小盆里边备用 ， 切的块要小一些 。
3、随后 ， 开小火锅里边不添加油 ， 小火加少量的盐 ， 开始煸炒茄子 ， 直到茄子有一些变色把茄子盛出 。
4、接下来起锅烧油 ， 放入葱段和小干辣椒 ， 炒出香味的时候 ， 放入茄子块 ， 继续翻炒 。
【素茄子卤的做法 怎样做素茄子卤】5、最后放入海天黄豆酱和甜面酱 ， 适量生抽 ， 加适量的水烧开 ， 倒入水淀粉即可出锅 。
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