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【家常拌黄瓜的做法大全 家常拌黄瓜的烹饪方法】1、做法一
材料：黄瓜1根、花生米适量、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖 。
做法：将材料准备好 。起锅 ， 倒入火麻油 ， 炒一下花生 ， 至花生炒熟即可出锅 。黄瓜去皮 ， 根据个人喜欢去皮还是不去皮 。用刀将黄瓜拍扁、切好 ， 大小长短根据个人喜好 。放入碗中 ， 加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右 ， 锁住鲜味 。腌制好后 ， 倒入花生、滴上两滴火麻油 ， 最后撒上剁椒、葱花 。
2、做法二
材料：两根黄瓜 ， 两瓣蒜 ， 两个干辣椒皮 ， 佐料有麻油、醋（最好是白醋 ， 颜色会更清爽些）、盐、味精、糖 。
做法：把小黄瓜洗净 ， 切成块 ， 干辣椒若干切成两段 ， 蒜瓣若干 。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精 ， 腌制10分钟 。倒出水分 ， 然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味 ， 倒入适量醋 ， 最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上 。待辣油凉后放入味道更佳 。
3、做法三
主料：黄瓜2根、胡萝卜1根、木耳100克 。辅料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋 。
做法：木耳用温水泡十几分钟 ， 泡发后清洗干净 ， 撕小朵；黄瓜、胡萝卜切菱形片；锅中水开后 ， 滴几滴油 ， 分别放入胡萝卜、木耳焯熟 ， 捞出过凉；油锅放少许油 ， 放花椒、大料、葱段炸出香味 ， 放凉；木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可 。
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