1、把鱼腩洗干净鱼头切下 ， 将鱼平放 ， 一手按住鱼身 ， 一手紧贴鱼骨 横向将鱼身的肉片下 ， 以同样的方法将另一面也片下 。
2、再将鱼肚上的大刺片下 ， 拿刀片刺 。
【水煮鱼腩的家常做法 如何做水煮鱼腩】3、将片下的鱼肉 ， 鱼皮朝下 ， 一手按住鱼肉 ， 一手持刀 将鱼斜片成0.2-0.5厘米的鱼片 。
4、把鱼片装入合适的碗中 ， 先加入适量的盐、鸡精或（味精）、胡椒粉、半个蛋清少许黄酒10-15克 ， 用手把鱼片抓匀 ， 抓到手上有黏糊糊的感觉即可 。
推荐阅读
- 吃豆腐什么意思呀 吃豆腐的含义
- 见惯司空是什么意思 见惯司空的成语寓意
- 三国演义中关于关羽的故事有哪些 关羽的故事有哪些
- 左央事件的发展始末介绍 天涯左央事件真相是什么
- 清朝时期的鳌拜是一个什么样的人物 鳌拜是忠臣吗
- 唐朝是什么时候由盛转衰的 唐朝是公元多少年到多少年
- 东汉末年是一段什么样的历史 东汉末年是什么朝代
- 锅仔羊肉的做法 怎样做锅仔羊肉
- 张家古楼到底多么恐怖 盗墓笔记中张家古楼的秘密
- 固态和机械硬盘一起用怎么分区 固态和机械硬盘一起用的区分步骤介绍