卤鱼的做法 卤鱼怎么做


卤鱼的做法 卤鱼怎么做

文章插图
【卤鱼的做法 卤鱼怎么做】1、主料:草鱼2斤;辅料:生姜少许、蒜少许、酱油一小勺、生抽一勺、老干妈辣椒酱一勺 。
2、买回来的草鱼切块后洗干净,放两勺盐腌渍,放置12个小时以上 。
3、12个小时后想吃多少拿多少出来,用清水把盐洗干净,沥干 。
4、准备好生姜蒜切碎,油热后加入生姜蒜爆香 。
5、然后加入洗干净的鱼,煎炒一会 。
6、加入料酒,生抽,老抽以及老干妈辣椒酱翻炒一下,然后加入一小碗的水,大火烧开后小火闷至水变稠,再加入水重复上述步骤,收汁加盐即可出锅 。

    推荐阅读