文章插图
1、食材：水发蜗牛肉350克 ， 鲜嫩青椒100克 ， 葱50克 ， 蒜50克 ， 姜50克 ， 烹调油20克 ， 料酒1汤匙 ， 味精1/3茶匙 ， 酱油半汤匙 ， 胡椒粉1/3茶匙 ， 精盐1/3茶匙 ， 水淀粉1汤匙 。
2、方法：青椒切块 。蜗牛肉用清水漂洗干净 ， 大个的切小块 。葱姜蒜切片 。
3、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉一起放入碗中 ， 调匀成汁 。
4、锅中放入清水 ， 烧开 ， 蜗牛肉下锅稍烫 ， 马上捞出 ， 水分沥干 。
5、锅中放入烹调油烧热 ， 把青椒块、葱姜蒜片下锅 ， 稍炒 ， 蜗牛肉下锅 ， 倒入对好的味汁 ， 炒熟即可 。
【非洲大蜗牛做法有哪些】
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