1、面团原料：面粉250克 ， 盐2克 ， 热水约100克（开水稍晾即可） ， 冷水约50克 。
2、油酥原料：面粉65克 ， 植物油35克 ， 椒盐粉3克 ， 葱花儿15克 。
3、制作油酥：将椒盐粉、葱花儿放入植物油中拌匀 ， 加入65克面粉拌匀 ， 油酥就做好了 。
4、面粉250克、盐2克混合在一起 ， 先加入热水 ， 用筷子快速搅拌 ， 再加入冷水 ， 搅拌至雪花状 。
5、将搅拌好的面揉成团 ， 盖上湿布或保鲜膜 ， 醒发半小时左右 ， 然后分割成7个等大的小面团 。
6、取其中的一个 ， 用手揉成橄榄形 ， 用擀面杖擀长、擀薄 ， 在左侧边用手指边压边拉出褶皱 。
7、用小勺涂抹一层均匀的油酥 ， 从右侧卷起卷成长条 ， 与左侧边褶皱粘合 。然后 ， 把长条卷成螺旋状的面胚 。
8、面胚用手压扁些 ， 盖上湿布二次醒发5-10分钟 。
9、依次取出面胚 ， 用擀面杖擀成圆形薄饼 ， 轻轻地擀 ， 不要太使劲 。
【椒盐油酥饼的家常做法 椒盐油酥饼这样做宝宝都爱吃】10、锅烧热后倒入少许植物油 ， 放入饼胚 ， 小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可 。
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