隔夜的小米粥如果没有坏，是可以继续吃的 。但要注意的是，必须再次加热煮沸后食用 。若是隔夜的小米粥出现变酸、有馊味等现象，很有可能是变质了，建议不要再食用 。
小米粥如何保存
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【小米粥可以隔夜吃吗】把吃不完的小米粥用碗装起来，用保鲜膜将其密封好，放入冰箱冷藏室保存即可 。
小米粥在空气中容易与空气中的氧气和其他物质发生反应，从而滋生细菌而导致小米粥变质，食用之后不利于人体健康，所以一般建议小米粥尽量在1-2天内吃完 。
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