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【香菇公鸡做法 红烧公鸡香菇的做法】1、主料：1000g公鸡、100g香菇 。
2、配料：适量油、适量盐、适量八角、适量花椒、适量葱姜、适量大蒜、适量干红椒、适量糖、适量老抽、适量料酒 。
3、公鸡剁成块洗净 。
4、香菇洗净 ， 去掉根部 。
5、准备大料：姜片 ， 葱花 ， 干红椒 ， 八角 ， 花角 。
6、油锅预热 ， 倒入大料爆出香味 。
7、倒入鸡块 。
8、加入适量老抽 ， 料酒 ， 倒入香菇 ， 盐 ， 鸡精 ， 糖 。
9、加入适量清水 。待汤汁粘稠即可出锅 。
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