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【雪崩抹茶蛋糕怎么做 雪崩抹茶蛋糕做法】1、抹茶粉10g，开水48g，蛋黄3个，白糖90g，植物油21g，低筋面粉48g，泡打粉5g，蛋清3个，柠檬汁5滴，蜜红豆20g，牛奶50g，淡奶油250g 。
2、抹茶粉和开水混合，搅拌均匀 。
3、蛋黄、30g白糖和植物油混合，搅拌均匀 。
4、加入抹茶液、低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀 。
5、蛋清、柠檬汁和30g白糖混合，打发 。
6、倒入抹茶面糊中，搅拌均匀，倒入烤盘，排气 。
7、放入烤箱中，160度，烤50分钟 。
8、取出，用模具压出圆形 。
9、挖出一个小洞，放入蜜红豆 。
10、牛奶、淡奶油和30g白糖混合，打发 。
11、倒在蛋糕上，撒上抹茶粉 。
12、拿走慕斯圈 。
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