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【西红柿能炒蛋吗 西红柿炒蛋做法】1、西红柿能炒蛋 。
2、西红柿炒蛋做法
（1）将西红柿的脑袋和屁股上划十字，在身上随便划几刀 。
（2）放在开水里烫10分钟捞出，迅速放到冰水中，扒掉外皮，扒掉外皮的西红柿切块备用 。
（3）起锅烧油，油烧热后立刻关火，马上下鸡蛋翻炒，成型即可出锅 。
（4）另起锅热油，爆香葱花，下西红柿翻炒至出汁，再下提前炒好的鸡蛋，放入盐和糖调味，继续翻炒 。
（5）中小火煮几分钟，待出汁后转大火收汁，不要收干，留一点汤汁拌饭 。
西红柿炒蛋就做好了 。
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