文章插图
【如何做一碗漂亮的蛋饺 如何做手工蛋饺】1、食材：鸡蛋若干个、肉适量、青菜或荠菜适量、油（有猪肥肉更好）适量、味精适量、盐适量、料酒适量、水适量；
2、将鸡蛋打好放一边备用；将肉末调味好放一边备用（可放入蔬菜 ， 葱等 ， 看自己喜好 ， 记得放点水 ， 这样做出来的蛋饺才水润 。）
3、预热：将铁勺在灶上预热 ， 开始火可以稍大 ， 等做了几个要开小火保持温度 。
4、铺蛋皮：铁勺热了 ， 放入少许油 ， 转动铁勺使整个铁勺内部都沾上油 。油热后 ， 娶一勺蛋液放入铁勺 ， 同时转动铁勺 ， 使蛋液均匀的铺于铁勺表面（注意控制蛋液的量 ， 太多了皮比较厚 ， 太薄了蛋饺容易破 ， 这是个技术活） 。
5、放馅：待蛋液固化后 ， 将适量馅料放在勺子底部一侧 。
6、折叠：翻起蛋饺另一边 ， 将馅料整个包裹住 ， 在边缘轻轻按压 ， 使蛋饺边缘粘合在一起不散 。
7、装盘：然后将做好的蛋饺装盘 。
8、上锅蒸煮：可以调一碗水 ， 放些调料 ， 少许油 ， 散在蛋饺表面 ， 放在锅子上蒸 ， 半小时左右确认馅料熟后可以上桌 。
推荐阅读
- 玉米渣如何做米糊 玉米渣做米糊 方法介绍
- 鸡蛋饼的做法
- 如何做牙签牛肉 牙签牛肉怎么做好吃
- 湖南香辣小鱼如何做 湖南香辣小鱼干制作教程
- 鹌鹑蛋猪肉白菜粥的做法 鹌鹑蛋猪肉白菜粥的烹饪方法
- 西红柿鸡蛋汤做法 西红柿鸡蛋汤好吃的做法介绍
- 怎么做老干妈炒面 老干妈炒面做法分享
- 冰糖脆萝卜的腌制方法 冰糖脆萝卜的做法
- 芸豆焖面的家常做法 芸豆焖面的家常做法介绍
- 膨化豆腐怎么做 膨化豆腐怎样制作