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【虾米芋头糕如何做 如何做腊肠虾米芋头糕】1、荔浦芋头250克，粘米粉100克，水200克，虾米适量，广式长腊肠1条，红葱头5瓣，盐适量，黑胡椒粉/或五香粉少许，葱花少许，油少许 。
2、虾米用热水泡发备用 。
3、荔浦芋头削皮 。用一半的量就差不多了 。
4、把芋头切小粒 。腊肠切小粒 。
5、把粘米粉90-100克加200克水混合均匀无颗粒 。
6、中小火，炒锅倒油加入红葱头末，没有的亲，可以用紫洋葱切碎 。调小火，熬香 。
7、放入腊肠翻炒出香味 。
8、再放入泡好的虾米炒出香味 。铲出备用 。
9、另起油锅，还是中小火，把芋头粒倒入翻炒 。
10、芋头炒至变少许金黄，注意火候 。
11、把腊肠虾米倒入芋头中翻炒均匀 。
12、加入盐 。加黑胡椒粉或者五香粉，鸡精，翻炒均匀后，试试味道，直到自己感觉合适，就跟炒菜的咸度就好 。
13、把粘米粉水用勺子把底部的粉混合均匀，再把粉水倒入锅里 。
14、中小火炒至粘合的状态 。
15、倒入一个抹了油的可以蒸的盘中，用饭勺用力把芋头糕压紧实 。
16、冷水上锅，芋头糕放入高压锅里，蒸20分钟 。普通锅蒸40分钟 。
17、蒸好的腊肠虾米芋头糕 。
18、切片，放入葱花 。或者用平底锅煎香吃也行 。
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