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【冬季饮食养生原则 冬季饮食养生原则有哪些】1、食物要足量 ， 能量应平衡
冬季 ， 天寒地冻 。生活在北方的居民 ， 有供暖设施 ， 虽然在室外活动倍感寒冷 ， 但室内温暖如春 。但在南方 ， 室内没有集中供暖设施 ， 室内室外温度一个样 ， 甚至室内还比室外冷 ， 人体对能量的需要增加 ， 需要注意能量的充足供应 。保证足够量的主食 ， 建议每天吃半斤-八两的谷类食物 ， 除了馒头、米饭、窝头等 ， 可以“软硬兼施” ， 经常喝粥 。
动物性食物不仅含蛋白质丰富 ， 还含有一定量的脂肪 ， 可增强身体免疫力 ， 提高抗寒防病能力 。每天应该有3两-半斤的动物性食物 ， 可以包括瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等 ， 经常变换种类 。
2、少食生冷 ， 多喝粥汤
冬季食用生冷食物 ， 容易刺激肠胃 ， 造成腹痛、腹泻等 。因此 ， 注意选择适宜的烹调方式也很重要 。建议在加工冬季食物时 ， 尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式 ， 这样更易保存食物营养 ， 有利健康 。
3、多吃蔬果 ， 强体抗病
冬季干燥 ， 特别是北方地区 ， 由于吃肉较多 ， 容易出现大便干燥 。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质 ， 还有丰富的膳食纤维 ， 能增强机体免疫力 ， 提高人体对寒冷的适应能力 ， 并对血管具有良好的保护作用 ， 还可以促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 。因此 ， 应注意蔬菜水果的补充 。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等 ， 水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等 。
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