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霜降后的天气越来越冷 ， 寒气也越来越重 。 这时候又到了进补的好时间 。 即想进补 ， 又想吃新颖美味的菜肴 ， 吃什么呢？听说遇龙秋冬新菜上市了 ， 有着许多进补的美味 ， 赶紧和我一起去看看有哪些美味 。
遇龙在厦门有着鑫安宾馆和滨北颐豪酒店两家店 ， 这次去的是鑫安宾馆店 ， 他们家的包厢都要提前预订 ， 稍晚可能就定不到了 。 包厢中不止可用餐 ， 还有着茶区 ， 等候的时候可以泡茶聊天 ， 舒适的包厢 ， 清雅的环境 ， 都让人倍感舒适 。
凉菜先来 ， 上桌就让人眼前一亮：奶酪坚果鹅肝、酸梅青汁芭乐果、桂花莲子糕、捞汁椒麻五头鲍 ， 每道菜品不但摆盘精致 ， 味道也是清爽、开胃 ， 让人记忆深刻 。
小龙胆羊肉锅
鱼羊本为鲜 ， 融合一体不但滋补 ， 更是让人鲜得掉牙 。 连皮的羊肉与萝卜炖得软而不烂 ， 再加入龙胆鱼入内煮到汤白肉嫩的时候 ， 入口惊艳味蕾 。
橙皮古法羊肉煲
羊肉除了煮汤 ， 做煲更是一绝 ， 一清淡 ， 一浓厚各有千秋 。
红烧渤海翅唇
慢火加热的翅唇 ， 满满的胶原蛋白 ， 加入少许红醋调味 ， 浓郁汤汁 ， 鲜滑入喉 。 是一道冬补的佳品 。
头水紫菜蒸东山大管
又到了紫菜的季节 ， 紫菜垫底 ， 东山大管在上 ， 加入黄椒酱调味 。 并不会太辣 ， 反而让口感更丰富 。
步步高升龙虾拼盘
一虾三吃 ， 一盘食多种味 。 刺身清甜、清蒸鲜弹 ， 避风塘炒年糕脆香十足 。
红牛肝菌炖螺肉腌鸡汤
超爱的一道汤品 ， 牛肝菌有健脾开胃、增强抵抗力 ， 拿与与鸡同炖不但滋补 ， 而且香味十足 。 连同脆爽的牛肝菌一同吃 ， 每一口都让人鲜掉眉毛 。
海胆酱烧拇指口蘑
口蘑非常营养 ， 加入了海胆酱和年糕搭配 ， 分分钟空盘 。 软糯的年糕、脆鲜的口蘑 ， 碰撞的口感 ， 让人爱不释口 。
还有香茅青脚蟹、藤椒牛四宝……发现这里的菜都不错 ， 滋补又有创意 。
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月lthyu指路
遇龙闽粤菜（鑫安颐豪店）
【霜降|霜降后要进补呀！和我一起去这家闽菜餐厅补补吧】厦禾路867号鑫安宾馆3—4楼
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