崂山绿茶产自青岛崂山山脉 。 近几年发展迅速， 现有茶园面积约有1867公顷 。 由于崂山绿茶已成为国内外游客首选特色旅游产品， 也将是2008年奥运会外国游客在青岛期间的消费品 。 本文根据崂山茶区的地理环境和茶树管理现状及技术， 应用HACCP原理建立了崂山绿茶的HACCP操作技术规范体系， 并从2001年起在崂山茶区由点到面进行了应用推广 。 实施崂山绿茶HACCP操作技术后， 崂山绿茶中农药残留量， 经中国农业部茶叶质量检验监督中心2004-2005年连续二年来的抽查检测， 无论是按现行的国家无公害茶叶标准， 还是现行的欧盟茶叶标准均无农药残留超标， 合格率达100％ 。 【实施HACCP原理降低崂山绿茶农药残留量的研究】完成机构：[1]中国海洋大学食品科学与工程学院,青岛266003 [2]青岛市果茶花卉工作站,青岛266071
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