【制作绿豆饼的方法 如何制作绿豆饼】
1、水油皮:普粉200克,白糖30克,水85克,猪油60克克,混合均匀合成面团加盖保鲜膜醒15分钟 。
2、油酥:把低粉130克,猪油60克,混合均匀合成面团,加盖保鲜膜醒15分钟 。
3、水油皮、油酥松弛完毕后各分成17份 。
4、取一份水油皮擀成薄片,包入一份油酥 。
5、包严收口整理成圆球状 。
6、依次做完所有 。
7、将包好的面团按扁从中间开始用擀面杖将它擀成牛舌状 。
8、由上至下再卷起来 。
9、包好的油皮一定要盖上保鲜膜松弛15分钟 。
10、从第一个擀好的酥皮开始竖放按扁,再次擀成牛舌状 。
11、从上向下卷起 。
12、依次做完加保鲜膜松弛15分钟 。
13、绿豆馅搓成每个30克的小球 。
14、取一份酥皮,用拇指在中间压下 。
15、将两头往中间推 。使接缝处朝内收 。
16、光面向下 。擀成中间厚四面薄的面皮 。
17、包入一份绿豆馅 。
18、用虎口慢慢捏紧收口,一定要捏紧收口,防止开裂 。
19、用手轻轻按扁摆入烤盘(不是不沾烤盘的要铺上油纸),烤箱190度预热 。
20、放入烤箱、中层、30分钟至轻微上色(中途15分钟翻面) 。
21、取出冷却即可食用 。
推荐阅读
- 草莓酱如何做 最简单的草莓酱制作方法
- 辣子鸡的制作技巧
- 里脊肉饼如何做 制作这个的步骤有什么
- 广东鸭脖的制作方法 广东鸭脖的制作步骤
- 五香丸子制作方法 五香丸子如何制作?
- 红橙黄绿青蓝紫的意思 怎么理解红橙黄绿青蓝紫的意思
- 蒜芽炒鸡蛋制作方法 蒜芽炒鸡蛋做法如下
- 竹筒炊饭怎么做 竹筒炊饭制作步骤
- 用冰箱可以做什么简单的食物 制作西瓜沙冰的方法
- 糖醋鸡腿的做法家常 制作的步骤怎么样