文章插图
1、果酱的细腻程度和成品的透明度有关，果酱越细腻，透明度相对就会高一点 。
2、如果用冰糖的话，在煮山楂的时候加进去，冰糖容易融化 。
3、煮制过程全程小火，慢慢将水分蒸发干，火力太大容易糊掉 。
4、煮的时候要拿着小铲子慢慢搅动，防止粘底糊掉 。
【山楂糕的制作技巧】5、因为我们的山楂最终是要打成泥的，所以去核的时候直接掰碎即可 。
6、容器底部铺上保鲜膜，可以轻松脱模，否则容易粘在容器上 。
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