1、蜗牛体内富含营养蛋白和矿物质 。避免采集那些外壳色彩艳丽的种类——它们可能会有毒 。
2、海蜗牛 ， 尤其是在热带水域 ， 喜欢玩些花样 ， 如果不能确保安全 ， 就别去碰它们 。例如 ， 太平洋及菲律宾海域中生活着一种锥贝 ， 具有能分泌剧毒液的毒刺 。有些种甚至能够置人于死地 。活着的蜗牛被饿上几天 ， 或者仅喂食一些无毒绿叶 ， 可以将体内的毒素排泄干净 。在沸煮之前将蜗牛放入盐水中可以促使其吐净内脏中的脏物 ， 沸煮10分钟 ， 加一些药草作辅料 ， 肉味会更加鲜美 。
3、蜗牛一般是指腹足纲的陆生所有种类 。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛 ， 汉语中蜗牛只指陆生种类,而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓 。蜗牛是一种包括许多不同科、的动物 ， 取食植物 ， 产卵于土中或者树上 。在热带岛屿比较常见 ， 但有的也生存在寒冷地区 。
4、无脊椎动物 ， 软体动物门 ， 腹足纲 ， 肺螺亚纲 ， 蜗牛科 。壳一般呈低圆锥形 ， 右旋或左旋 。头部显著 ， 具有触角2对 ， 大的1对顶端有眼 。头的腹面有口 ， 口内具有齿舌 ， 可用以刮取食物 。蜗牛有甲壳 ， 形状像小螺 ， 颜色多样化 。
【怎样分辨蜗牛有毒 有毒蜗牛怎样分辨】5、头有四个触角 ， 走动时头伸出 ， 受惊时则头尾一起缩进甲壳中；蜗牛身上有唾涎 ， 能制约蜈蚣、蝎子 。六、七月热时会自悬在叶下 ， 往上升高 ， 直到唾涎完了后自己死亡 。蜗牛是牙齿最多的动物 ， 但它们的牙齿并不是立体牙 。
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