1、原料：鲜嫩芹菜1斤、白菜一斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱 。
【白菜芹菜凉菜怎么做好吃 白菜芹菜凉菜的烹饪方法】2、制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净，白菜洗净 。白菜、芹菜切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长 。醋不可早放，否则菜会变黄 。
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