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蛋糕蛋清手动打发可能需要比1小时更久 ， 这个需要根据手打速度参考 ， 推荐使用电动打蛋器 ， 20分钟左右可以完成 ， 鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料 。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质 。故又称为蛋白 ， 与蛋黄相对 。蛋白遇热后会凝固成白色固体 ， 因而得名 。
【蛋糕蛋清打多少时间】
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