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做法:准备大白菜，食盐，韩式辣酱（蒜蓉辣酱）
1、白菜去老帮，整棵白菜冲洗干净，然后从中间切开分2半，大棵的白菜可以分成4半，（分白菜的方法，可以从底部切开一小段，5-10厘米，然后再用手把整棵白菜掰成2半，再用同样的方法分成4半）这样腌制好的辣白菜看上去更自然舒展 。
2、每片白菜叶上均匀的抹上盐，白菜叶比较脆，容易折断，抹盐的时候记得轻一点，保持白菜的外形完整 。
3、然后把白菜放到一个大一点的干净的容器里，腌制8-10小时 。大白菜会被慢慢的煞出水，逐渐变软 。水都煞出来了，辣白菜才更脆 。把白菜上剩余的盐分抖去，或用水稍微冲洗一下 。沥干水分，可以用手轻轻的攥一攥 。
4、然后带上手套，一层一层的抹上韩式辣酱或者蒜蓉辣酱，抹好辣酱后把它放进一个密封的容器里，放入冰箱冷藏，着急的话第二天就可以吃，不着急可以腌制3-7 。这样味道更好 。
【辣白菜的简单做法】
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