文章插图
食材：黄瓜，干辣椒，（青辣椒）生姜，大蒜，八角，花椒，白糖，味极鲜，盐，植物油 。
1、把新鲜的黄瓜洗干净（最好用很嫩的黄瓜）放在通风处晾干水分，切成长段，放适量盐腌制1—2小时左右，杀去黄瓜里的水分备用 。
2、干辣椒洗干净切段，大蒜去皮切片，生姜去皮切片晾干水分备用 。
3、锅烧热放植物油，要比炒菜时放的油要多一倍，油温五成热，放入八角，花椒，干辣椒煸香，再放入蒜和姜片煸炒，然后放入生抽，味极鲜，米醋，白糖，大火烧开锅后凉透备用 。
4、把杀好水的黄瓜挤出水分放在容器中，把凉透的料汁倒入黄瓜里面，（料汁最好没过黄瓜）
盖上保鲜膜，放入冰箱或阴凉处保存，第二天即可食用了 。这样腌制的脆黄瓜清脆酸爽，开胃又下饭，放一年都不会坏 。
【腌制脆黄瓜的做法】
推荐阅读
- 腌黄瓜要注意什么
- 家里做的油条为什么不脆
- 腌制黄瓜的做法
- 莴笋咸菜条干的腌制方法 莴笋咸菜的腌制方法
- 腌制黄瓜的技巧
- 脆炸南瓜花如何做 炸南瓜花做法
- 脆皮雪糕怎么做才脆 脆皮雪糕的做法
- 芥末拌黄瓜 芥末拌黄瓜的做法
- 黄瓜炒肉片怎么做 家常菜黄瓜炒肉片的做法
- 牛排如何腌制才嫩 牛排嫩的腌制方法