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1、最重要的一点，一定要熟透！熟透！熟透！芸豆中含有大量和皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒 。所以芸豆的烹饪时间宜长不宜短 。
【小孩吃芸豆有哪些注意事项】所以炖的方式最适合芸豆；炒的话时间不能太短，干炒不容易熟透，炒至芸豆变色后可以加少许水稍煮 。或者炒前先焯水可可以缩短烹饪时间；如果凉拌，那么一定要先焯水煮熟透，再放调料凉拌 。
2、给孩子吃，尽量选择嫩一点的芸豆 。嫩的芸豆一是口感更嫩，二是皂甙等成分含量较低 。一定要把两侧的丝撕掉 。
3、给孩子吃芸豆，最好自己在家做，别给孩子吃饭店里做的芸豆，尤其凉拌的或者干煸的 。防止吃到没有熟透的芸豆或者不新鲜不的芸豆 。
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