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汉中特色美食 汉中特色美食有什么

生活百科汉中


1、汉中梆梆面
汉中梆梆面是汉中市风味食品 。它是选用上等白面粉 ， 经多道工序制作而成 ， 制成的面条宽 ， 极薄 ， 既筋且光 。在吃的时候加入辣油、姜汁、葱花、酱油、醋、精盐等 ， 吃起来面条劲道、光滑、柔软、酸辣鲜香 ， 还具有利湿暖胃等功效 。它含有一定脂肪、维生素B和钙、磷等物质 ， 备受人们的喜爱 。
2、菜豆腐
菜豆腐是汉中的名小吃 ， 制作历史悠久 ， 它又称菜豆腐粥 。它是以黄豆为主要原料 ， 然后再用酸浆水点出的豆腐 ， 而不是像传统的石膏、卤水等点制 。酸浆水点出的豆腐具有白、活、细、绵、精、嫩等特点 ， 然后用剩下的酸浆水煮白豆腐 ， 通过多道工序制作而成的菜豆腐 。制作而成的菜豆腐一股酸香气扑鼻而来 ， 令人垂涎 ， 吃起来后味清幽淡远 ， 略带甘甜 ， 备受人们的喜爱 。
3、锅边油花子
【汉中特色美食 汉中特色美食有什么】边油花是陕西汉中汉族特色面食 ， 它又称锅贴 。虽然边油花在很多地方都可以见到 ， 但汉中的边油花别具风味 。它是以面粉作为主要原料 ， 用油的专用锅具 ， 经水蒸油煎等多道工序制作而成 。制成的边油花吃起来松软酥脆、油滋滋的、口感舒适 ， 让人回味无穷 ， 念念不忘 ， 是一道备受欢迎的特色美食 。

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