【炒焦糖要放水吗？】
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炒焦糖要放水 。炒焦糖要在冰糖开始慢慢的融化的时候加入水进去，这样熬出来的才会是焦糖色的，也会更加的浓稠 。炒焦糖其实就是利用糖经过炒至后让食物变成另外一种颜色 。炒焦糖是很多的红烧类的一些菜品所需要用到的 。比如说红烧肉，炒焦糖后做出来的红烧肉看上去色泽红润，勾起人的食欲 。
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