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【挑选酱油要注意什么】挑选酱油，需要注意以下两点：
一.酱油中用的是什么防腐剂
1.酱油中的防腐剂，主要是盐、苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠……防腐剂的价格都不贵，但“山梨酸钾”比“苯甲酸钠”还是要贵两三倍，重点是“苯甲酸钠”是有毒副作用的，而且它在安全性与同等浓度下的抑菌效果，远不如“山梨酸钾” 。
因此，在购买酱油的时候，一定要查看它的配料表，看到有“苯甲酸钠”字样的，请果断放弃 。
2.不必因为商家“不添加防腐剂”这样的宣传，而去购买某种酱油！因为酱油中必须添加防腐剂，以防止酱油长霉 。若不添加防腐剂，必定要添加更多的盐来保质，这样的做法未必更好 。
3.防腐剂也是有成本的，商家不会做亏本的买卖，所以不必担心添加过量 。
二.优先购买标有“酿造酱油”字样的产品，它的产品标准号是GB18186—2000 。
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