【十三香参考配方】
文章插图
配方一
八角80克 ， 肉桂100克 ， 小茴香120克 ， 花椒80克 ， 砂仁50克 ， 干姜50克 ， 肉豆蔻40克 ， 草蔻40克 ， 陈皮30克 ， 丁香20克 ， 良姜40克 ， 山柰30克 ， 木香30克 ， 山楂20克 ， 白址30克 ， 香叶80克 ， 甘草20克 ， 当归20克 ， 孜然30克 ， 草果40克 。
配方二（适合做红烧和卤煮）
五加皮5克 ， 八角20克 ， 白芷5克 ， 桂皮10克 ， 高良姜4克 ， 小茴香8克 ， 芫荽5克 ， 花椒5克 ， 干姜5克 ， 三奈3克 ， 甘草2克 ， 砂仁6克 ， 陈皮5克 ， 丁香4克 ， 白胡椒4克 ， 豆蔻10克 。
配比用量 ， 可根据所需情况以倍数增加用料 。
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