潮州咸煎肉的家常做法 家常潮州咸煎肉怎么做

【潮州咸煎肉的家常做法 家常潮州咸煎肉怎么做】
1、五花肉400-450克 。辅料食盐1-1.5 小勺 。
2、步骤:把五花肉洗干净,去皮,入锅加水煮至7分熟 。(水滚之后中火煮大约8-10分钟) 。把煮好的肉捞出来,然后均匀的撒上盐,基本上表面都沾上盐就好了,然后用一个干净的袋子装起来,冰箱里腌一个晚上 。第二天,把腌好的肉拿出来,在一个铸铁锅里下大约一杯的水,然后把肉块放到锅里,大火煮滚,转中火,至水份完全的蒸发 。转中小火,不断的翻动肉块,继续熬,渐渐地猪油就出来了 。再熬制大约30-35分钟后,五花肉的表面都煎得脆脆的了,就好了 。

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