【打发蛋清可以用黑醋吗？】
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打发蛋清可以用黑醋的，用黑醋的效果是可以加快打发的速度，使得蛋黄蛋清分离 。黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸，用黑醋做蛋糕可以提升人体的新陈代谢 。打发蛋清时要往里面加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打 。直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了 。
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