1、用料：面条1把、西红柿1个、鸡蛋2个、姜适量、大蒜适量、芥花油适量、生抽1匙、盐1小匙、料洒1匙 。
2、准备材料 。
3、西红柿一分为2 。
4、一半切小丁，一半切大块 。
【私房西红柿鸡蛋打卤面的做法 私房西红柿鸡蛋打卤面的做法介绍】5、鸡蛋加少许盐，打散 。
6、姜，蒜切碎 。
7、水开后，放入面条煮熟 。
8、面条捞出，用凉水冲干净后，沥干水分 。
9、炒锅放入适量芥花油 。
10、油热后，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼 。
11、蛋饼用铲子压成小块，盛出备用 。
12、锅里重新放芥花油，下蒜，姜末爆香 。
13、加入西红柿煸炒 。
14、炒出香味后，加入盐 。
15、加入料酒，把西红柿炒出红油 。
16、再加入生抽 。
17、加入2碗清水，盖上盖子煮10分钟 。
18、最后放入鸡蛋和面条，煮开即可关火 。
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