乌龙茶属半发酵茶 ， 含有多种矿质营养元素 ， 饮用乌龙茶对调节人体代谢功能 ， 提高人体免疫能力 ， 抗疲劳、降血脂、降血压等均有一定功效 ， 但乌龙茶的品质受生产工艺影响很大 。 概述了传统乌龙茶与半球形乌龙茶的制作工艺 ， 并对现代乌龙茶先进制作技术作出展望 ， 为生产和加工优质乌龙茶提供借鉴 。 【乌龙茶的制作工艺】完成机构：[1]南京林业大学 [2]福建省泉州市林委
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