【炸油条用多少度的油】
文章插图
炸油条时油温以七八成热，约180度为宜 。用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头 。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可 。
油条是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一 。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝 。具体时期不得考证 。
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