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冲泡前的“醒茶” ， 是一道很重要的环节 。通俗地说 ， 醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来 ， 使叶片自然地呼吸 ， 唤醒茶质 ， 凝聚茶香 ， 醇厚口感 。
一些六堡生茶新茶 ， 会带有些许的烟火味 ， 通过醒茶同样也能产生消散效果 。六堡熟茶一般都需要醒茶 ， 特别是年份比较近的 ， 要通过醒茶消去渥堆气 。
【六堡茶需要醒茶吗？】经过陈化后的六堡老茶 ， 往往味道沉闷、香气涣散 ， 很难展现其深沉饱满的韵味 。醒茶 ， 可以唤醒老茶的活性 ， 消散杂味 ， 使茶更加适口 ， 醒茶的秘诀在此
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