1、材料：蛤蛎600克 ， 姜末少许 ， 辣椒末少许 ， 蒜末少许 ， 九层塔适量 ， 蒜蓉酱3大匙 ， 米酒1大匙 。
2、蛤蛎先放入水中吐沙后 ， 再以滚水氽烫过后捞起沥干水份备用 。
【香炒蛤蛎怎么做 家常香炒蛤蛎的做法】3、炒锅烧热 ， 加入姜末、辣椒末及蒜末爆香 ， 再放入作法1的蛤立即调味料 ， 以大火快炒 ， 起锅前 ， 加入九层塔略为拌炒一下即可 。
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