1、指天椒冲洗干净 ， 晾干水份 。
2、摘去辣椒的蒂 ， 放一边 。
3、蒜头去衣剁碎 。
4、姜去皮剁碎 。
5、辣椒剁碎 。
6、配料混合 。
7、开始热油 。
8、大火烧油 ， 七八分热 ， 一半蒜蓉落锅爆香 ， 再加入姜 ， 加入辣椒大火烧出 ， 转中小火 ， 加入配料 ， 再加点油 ， 慢煮二十分钟左右 。
【特色辣酱怎么做 正宗辣酱制作步骤】9、放凉入罐 ， 瓶子要热水烫洗消毒凉干 。
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