1、苦瓜一根、鸭蛋2只、精盐适量、食用油适量、米醋适量、糖少许 。
2、步骤：苦瓜去籽 ， 切片 。鸭蛋滴少许白醋 ， 搅打50下 。锅中加水烧开 ， 加少许糖 ， 入苦瓜焯水几秒 。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水 。
【鸭蛋炒苦瓜步骤 怎么做鸭蛋炒苦瓜】3、热油加入鸭蛋 ， 锅铲轻推 ， 煎熟 。加入处理后的苦瓜 ， 食用盐炒几下即可出锅 。
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