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藜蒿是什么菜
藜蒿是一种食用其茎叶的菜 ， 属于菊科蒿属 ， 藜蒿在日常生活里面经常也被人们叫做蒌蒿、芦蒿、水艾等 ， 是春季的菜 ， 一般会在一二月份上市 ， 常见的产地主要是在南方水乡 ， 或者湖北湖南等气候湿润 ， 温度适宜的多雨地区 。
藜蒿是什么样子
藜蒿有着很长的茎 ， 顶部长有绿色的不规则碎叶 ， 叶片的面积并不大 ， 通体为翠绿色没有其他颜色 ， 植株的高度较高 ， 一般能够长到三十厘米以上 。
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藜蒿做法
1、清炒
藜蒿清炒的时候可以搭配一些腊肉 ， 先将锅烧热之后倒入凉油 ， 放入葱蒜爆香 ， 滑入腊肉翻炒 ， 等到激发出腊肉的鲜味 ， 下入藜蒿再炒几下 ， 加入食盐调味就可以出锅了 。
2、凉拌
藜蒿凉拌的时候首先要焯水处理 ， 去除掉其内部的土腥味以及涩味 ， 等到变色捞出切成小段 ， 用调好的芝麻酱搅拌就可以了 。
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藜蒿的功效与作用
【藜蒿是什么菜】 藜蒿有着很高的药用价值 ， 平时经常食用可以有止血消炎的作用 ， 感冒的时候吃一些还可以清热化痰 ， 去除肝火 ， 保护心血管 。
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