1、鸭脖子洗干净放入盆中 ， 加入料酒、姜片、葱段、盐、生抽、老抽 ， 腌制一小时 。
2、冷水下锅 ， 绰水 ， 用大火把水烧开 。
3、从锅中捞起鸭脖子放入碗里 ， 用清水冲洗干净 。
4、锅内放少许油 ， 等到油锅微热 ， 倒入调料 ， 加一调羹郡县豆瓣 ， 一起煸香 。
5、然后放入鸭脖一起翻炒均匀 。
6、往锅里加入水 ， 再加入一些料酒 。加生抽和老抽盖上盖子用大火烧20分钟左右 。
7、把水烧掉一半左右 ， 加冰糖进去转中火10分钟
8、汁水收的差不多了 ， 加一点鸡精就好了
【怎么做鸭脖卤菜 鸭脖卤菜怎么做好吃】9、先把鸭脖子捞起 ， 等凉以后切断装盆 。
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