1、食材:绿豆芽250克 , 鸡蛋2个 , 韭菜1小把 , 红薯粉80克 , 生抽2勺 , 五香粉适量 , 老抽1小勺 , 蚝油1勺 , 醋1茶匙 , 糖少许 , 盐适量 , 食用油适量 。
2、红薯粉提前用热水浸泡变软 , 捞出沥水备用 。
3、韭菜切成小段 , 鸡蛋充分搅打均匀 。
4、锅中放食用油烧热 , 倒入蛋液煎至定型炒成小块盛出 。
5、再起油锅烧热 , 下入豆芽大火快速翻炒 , 接着放入红薯粉混合翻炒均匀 。
6、调入生抽、老抽、蚝油、五香粉、醋和糖翻炒均匀 。
7、再将鸡蛋和韭菜段放进锅中混合翻炒均匀 。
【怎么炒合菜 怎么做炒合菜】8、按照个人口味加盐调味 , 关火盛出即可 。
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