研究结果表明 ， 砖茶中全氟含量与水浸出氟含量呈极显著的直线正相关：砖茶的氟浸出量与煮熬（或冲泡）时间之间呈极显著的对数函数曲线相关；砖茶的氟浸出量与煮熬（或冲)次数呈极显著的指数函数曲线相关；茶水比越小 ， 砖茶氟浸出率越高 ， 茶水比越大 ， 砖茶氟浸出率越小；无论是煮熬法还是冲泡法 ， 第一泡茶汤的氟浸出量占氟总浸出量的50％以上；而在相同的茶水比 ， 相同的时间条件下 ， 煮熬法的氟浸出量高于冲泡法15个百分点以上；建义在饮用砖茶时 ， 适当增大茶水比 ， 缩短煮熬或冲泡时间 ， 甚至第一泡茶汤只作冲洗茶叶不饮 ， 改传统的煮熬法为冲泡法 ， 这样可以明显地减少人体对氟的摄入 ， 防止氟中毒 。 【砖茶中氟的浸出规律研究】完成机构：湖南省茶叶研究所 ， 湖南长沙410125
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