蕃茄牛肉（那一碗令人神往的西红柿浓汤牛肉）
曾经和闺密踏寻过贵州的美食 ， 被他们的酸汤牛肉 ， 酸汤鸡酸汤鱼深深地吸引着 。深深的爱着那美食 ， 只是因为家里忌口吃辣的 。所以只能改变下策略 。恰巧先生刚刚采摘回无公害西红柿 ， 哦 ， 试着做一个西红柿浓汤款的！口感也很不错 ， 值得推荐 ， 真心好吃 。
By 秋月梧桐
用料
- 西红柿 3个
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牛肉 200g
葱 ， 姜 适量
八角 1个
白糖 1勺
【那一碗令人神往的西红柿浓汤牛肉 蕃茄牛肉】番茄酱 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒 适量
料酒 适量
西红柿酱 适量
做法步骤
1、牛肉切成片 ， 用凉水泡一会 ， 泡出血水 。切片一是更利煮的时候 ， 能熟的透 。切块也可以 ， 这就必须腌制的时间煮的时间都要长 。其实这里没有讲究外形 ， 切什么都可以 。本人做饭临近中午了 ， 赶时间切片了
2、牛肉片里面放入盐白胡椒 ， 生姜 ， 料酒 ， 腌制半小时 。本人用的腌制的料酒和炒菜的料酒 ， 不一样 。
3、锅里热油 ， 蒜爆香 ， 放入牛肉片翻炒 ， 加糖加生抽 ， 八角 ， 翻炒 。上面撒上葱段葱叶 ， 加入水没过牛肉 ， 多放点水 ， 能够煮半个多小到一个小时的水量！
4、另外 ， 起一个锅 ， 放热油 ， 蒜末 ， 炒香 ， 放进西红柿 ， 番茄酱嗯 ， 来回翻炒成为浓稠的汁！
5、等到牛肉片收汁 ， 加入到番茄锅里 。进行汤与肉的完美烩制 。
6、成品出锅
小贴士1 ， 牛肉切片容易煮熟 ， 也容易入味 。当然有时间的果友们 ， 有重度饱腹感的果友可以把肉切大块 。2.西红柿浓汤烩制很关键 ， 一定要加西红柿酱 ， 没有什么理由 ， 就是汤的口感会更美 。贵州一带 ， 还会加一种木姜子油 ， 或者木姜子果翻炒 。味道 ， 又酸又辛 ， 又辣 ， 味道也是极好的 。3.牛肉一定要先腌制 ， 比较入味 。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂 ， 更为重要的是它是很强的抗氧化剂 。补充番茄红素 ， 抵抗衰老 ， 增强免疫系统 ， 减少疾病的发生 。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着 。故番茄拥有“长寿果”之美誉 。
2.抗癌:研究表明 ， 番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等 。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者 ， 吃番茄有助于改善症状 。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复 。