本实验以一芽一叶的四川小叶种为原料 ， 对现行的不同名优茶加工工艺的三个阶段中 ， 温度对色泽的影响进行了检测 ， 结合色泽变化的原理 ， 阐明了色泽变化最有利的加工温度和方法 。 【名优绿茶加工过程中色泽的研究】完成机构：西南农业大学茶学专业 ， 重庆400716
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